연유 초콜릿 만들기, 말랑말랑 쫀득한 느낌 담아내기

맛있는 시간 2017/03/06 14:00

말랑말랑 연유 초콜릿 만들기

20

많이 달지 않고,
말랑말랑 쫀득거리는 연유 초콜릿이랍니다.

재료도 아주 간단해서
부담 없이 만드실 수 있으실 거예요.

비싼 생초콜릿 부럽지 않아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
만들어 두시고 냉동실에 쟁겨놓았다가
한 개씩 당 떨어질 때 ㅋㅋ 노카(?)ㅋ 묵으면 딱일 거예요^^

2

 

3

연유를 200g 준비했습니다.

제가 만드는 용량대로 만들면
조금은 도톰한 연유 초콜릿이 20개 정도 나오는 용량이니
참고해주세요^ㅇ^

4

제가 넣은 연유는 서울우유에서 나온 서울 연유랍니다 : )

신선한 우유를 농축시켜서
거기에 당 성분을 추가시켜서
부드러운 단맛이 일품이라죠^^

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살짝 따숩게 데워줄 거예요.

약 전자레인지 총 40초 돌렸답니다~

6

그리고 코코아 가루는 100g 전후로 넣어주었는데요.

이때 비율은 연유 : 코코아 가루 = 2 : 1 비율로 만들었어요.

연유의 달콤한 단맛과 코코아 가루의 쌉싸름하지만 맛있는 향과 섞이는데,
비율은 아마도 입맛에 따라 다르므로…
2:1비율에서 가감하시면 될 거예요.

개인적으로 전 이 비율이 많이 달지 않고 좋더라고요^^
단 거 좋아하시는 분들은 연유의 비율을 더 늘려주시던지,
아니면 슈가파우더를 추가해주세요~
(드셔보시면서 가감해보세요 ㅋㅋ)

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이제 섞어주세요.

가루분이 날리지 않도록 주걱 등을 이용하여 쓱쓱 섞어주세요.

참!! 요 때 코코아 가루는 핫초코 가루가 아니에요.
설탕이 들어가지 않은 코코아 100% 아시죠?!

8

가루가 없어지면 이제 손으로 쪼물락 쪼물락
성형하면서 만져주시면 되고요.

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비닐랩을 바닥에 깔고, 평평한 곳에 펼쳐줍니다.
(저는 반찬 통 이용 ㅋ)

살짝은 도톰하게 모양을 만져주세요.

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냉동실에 약 30분 전후로 살짝 굳혀주시면
나중에 자를 때 편하답니다.
(혹시나 냄새 흡수할까 뚜껑은 닫아주었어요 ㅋㅋ)

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30분 뒤 먹기 좋게 알맞게 잘라주세요.

쫀득한 식감을 살리기 위해 살짝 도톰하게 잘랐더니
약 20개 정도가 나왔어요.

12

위생봉투에 코코아 가루 한 숟가락 정도 넣어주세요.
많이 넣지 않아도 된답니다.

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그리고 잘라놓은 연유 초콜릿을 넣어주세요.

요즘 딸기가루나 녹차 가루 라던지 기타 원하시는 게 있다면 요 때 담아주시면 되겠습니다.

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그리고 위생봉투에 공기를 가득 넣고
위에를 꽉 잡으신 뒤 흔들어주시면
고루고루 굳혀진답니다.

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짠 : )
살짝 털어서 그릇에 담았어요.

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연유 덕에 부드러운 달콤함과
너무 달기만은 하지 않게 코코아 가루의 쌉싸름한
케미가 돋보이는 연유 초콜릿 만들기랍니다.

우유와 함께 드시면 더욱더 맛나게 드실 수 있으실 거예요 : )

1819

사실 이런 초콜릿은
이빨 자국이 나야 제맛이라죠 !!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

쫀득 : ) 느껴지시려나 ~ ㅋ

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작성자 소개

SEOULMILK
안녕하세요. 서울우유협동조합 공식 블로그입니다. 언제나 행복을 드리는 서울우유가 되겠습니다 :D
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