다가오는 12월 21일은 동짓날입니다. 동지가 지나야 본격적인 겨울이 시작된다고 하죠. 우리나라에서는 동짓날에 항상 팥죽을 먹는데요. 그 많은 음식 중 왜 팥죽일까요? 서울우유와 함께 동짓날의 의미와 유래에 대해 알아봅시다! :D

동지의 의미와 전통

1년 중 낮이 가장 짧고, 밤이 가장 긴 날인 동짓날. 보통 양력 12월 22일이나 23일 무렵인데요. 옛날 사람들은 태양이 떠 있는 시간이 가장 짧아졌다가 다음날부터 길어져 부활하는 날로 여겼어요. 그만큼 중요한 날로 생각해서 동짓날을 ‘작은설’로 대접해, 24절기 중 가장 큰 명절로 여기기도 했답니다.

그렇다면 선조들은 동지를 어떻게 보냈을까요? 경상남도에서는 동짓날에 ‘풍등 놀이’라는 걸 했는데요. 풍등 놀이는 동짓날 저녁에 이웃 서당의 학동들이 등불을 가지고 싸움하는 거예요. 각자 풍등을 띄워 공중의 체재시간과 놀이로써 우위를 판가름하는 거죠.

또한, 동짓날의 날씨로 다음 해 점사를 점치기도 했는데요. 동짓날 날씨가 온화하면 그다음 해에 질병이 많아 사람이 많이 죽는다고 하며, 눈이 많이 오고 날씨가 추우면 풍년이 들고 해충이 적다는 징조라고 하네요.

동지에 팥죽 먹는 이유

우리나라는 동짓날에는 특별히 팥죽을 먹는 풍습이 있어요. 동지가 지나야 한 살 더 먹는다, 팥죽을 먹어야 진짜 한 살 더 먹는다고들 하죠. 그뿐만 아니라 팥죽을 쑤어서 대문, 부엌, 창고, 마당 곳곳에 뿌려 부적의 용도로 사용하기도 했는데요. 그렇다면 왜 하필 팥죽인 걸까요?

예로부터 우리 선조들은 귀신들이 밤에 활동하는 이유가 태양을 무서워하기 때문이라고 여겼습니다. 그런데 팥의 붉은색이 마치 태양과 비슷해서 붉은 팥을 먹으면 귀신을 쫓아낼 수 있다고 생각한 거죠. 심지어 전염병이 창궐할 때는 우물에 팥을 넣으면 물이 맑아져 질병이 없어진다는 믿음도 가졌다고 하네요. 어쨌든 처음엔 잡귀신을 물리치기 위한 목적이었지만, 이제는 하나의 전통이 되어 동짓날만 되면 팥죽을 꼭 먹게 됐답니다.

또한, 동지 팥죽에 넣는 새알심의 개수는 가족의 나이 수만큼 넣는 것이 좋다고 해요. 새알심은 찹쌀가루나 수수 가루로 만든 동그란 경단인데, 나이 수에 맞게 한 개씩 먹어야 진짜 한 살을 먹는 것이고 복이 온다고 전해져요.

다양한 팥 활용법 (+레시피까지)

우리도 동지가 다가왔으니, 팥죽을 먹어야겠죠? 팥죽뿐만 아니라 팥을 이용한 레시피로 어떤 게 있는지 서울우유가 알려드릴게요!

–팥죽

동짓날 필수로 먹어야 하는 팥죽! 추운 겨울에 따끈한 팥죽 먹으면 몸도 마음도 든든해진답니다. 설탕 량을 조절해서 취향껏 달콤하게 먹어보세요!

1. 먼저 팥을 물에 한 번 헹구고, 물기를 제거해 줍니다.

2. 기름을 두르지 않은 프라이팬에서 팥을 볶아주세요.

3. 팥의 2배 양의 물을 넣어 끓이고, 끓기 시작하면 약불로 줄여 약 40~50분간 끓여주세요.

4. 큰 냄비에서 삶은 팥을 넣고 물을 넣어 20분간 끓여줍니다.

5. 설탕과 소금을 조금씩 넣어가며 끓이면 따뜻하고 달콤한 팥죽 완성!

–팥양갱

<밤양갱> 노래 때문에 양갱이 인기가 많아졌는데요. 그렇다면 팥을 넣은 팥양갱을 만들어보는 건 어떨까요? 달콤하고 부드러운 맛을 느낄 수 있을 거예요.

1. 삶은 팥을 냄비에 넣고, 설탕을 넣은 후 약한 불로 7분간 끓여줍니다.

2. 차가운 물에 젤라틴을 불린 후, 팥죽에 넣고 잘 저어주세요.

3. 팥죽이 꾸덕꾸덕해지면 틀에 부은 후, 식혀줍니다.

4. 다 식으면 조심스레 틀에서 빼주면 말랑하고 부드러운 팥양갱 완성!

–크림치즈 팥파이

크림치즈와 팥의 조합이 굉장히 좋다는 거 아세요? 맛있으면서도 만드는 게 전혀 어렵지 않은 크림치즈 팥파이! 서울우유와 함께 만들어볼게요.

1. 오레오 쿠키나 초코칩 쿠키 등 원하는 쿠키를 부숴줍니다.

2. 부순 쿠키에 버터를 넣고 녹인 다음, 파이 틀에 넣고 30분간 냉장해 줍니다.

3. 크림치즈 안에 설탕과 계란, 우유를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

4. 냉장고에서 꺼낸 파이 틀 위에 으깬 삶은 팥을 발라주세요.

5. 위에 섞어 둔 크림치즈를 넣고 아몬드나 견과류 으깬 것을 위에 올린 후, 냉장고에 차갑게 보관하면 끝!

선조들의 지혜가 담긴 팥죽. 추운 동짓날, 몸과 마음의 건강을 위해 따뜻한 팥죽으로, 건강한 겨울 보내길 바랍니다! :D