[파워블로거 레시피] 복숭아 향 가득한 쿨랜드로 모닝빵 만들기

맛있는 시간 2014/12/01 10:36

#40. 서울우유 홍보대사 정재훈님의  “모닝빵 레시피”

1정말 아침에 딱 좋죠 !! 복숭아향 모닝빵 ~ 달달새콤!
폭신한 모닝빵에 쨈 바르고 아메리카노와 함께, 요런 시간 너무 너무 좋아요.

2서울우유 VIP 홍보대사 11월 제품 중 쿨랜드가 있는데요. 복숭아맛과 파인애플맛이 있어요.

유산균과일음료랍니다 ^^  맛은 여러분이 생각하시는 그런 맛~ 저희 남편이 요런 건 맘 먹으면 원샷 할 수 있을 정도로 좋아해요 ~ 그래서 얼렁 !! 제가 복숭아맛으로 모닝빵을 했더니… 흔적도 없이 사라졌어요.

3여름이면 얼려 먹어도 시원하게 샤베트로 좋겠죠 ? 매운 거 먹을 때도 딱이구요 ~
하지만 지금 당장 그냥 먹을 것도 없는지라, 쿨랜드 받자마자~ 제가 먼저 모닝빵으로 만들어 버렸어요.

재 료

강력분 200g, 인스턴트 드라이이스트 4g, 소금 4g, 설탕 25g, 버터 30g,
달걀1개, 우유 90g —> 쿨랜드 90g

 

 

4제빵기에 액체부터 계량해요 ~

5가루류를 올리고, 이스트와 소금,설탕은 각자 닿지 않도록 조심~ 제빵기에서 반죽모드로 돌려서 반죽만 합니다.6반죽이 완료 되면 요즘 날씨가 추우니까 발효는 요렇게 따뜻하게 해주어요. 살짝 뜨겁게 데운 물을 아래 받치고 랩으로 덮어서~ 끓이면 안됩니다ㅎㅎ 가끔 살짝 살짝 데워만 주세요 ~

72시간 채 안되어서 요렇게 거미줄 완성 ~ 발효가 되었어요.

8대충.. 비스한 크기로 ~ 그래야 구울 때 어느 건 익고 어느 건 덜 익고.. 그러지 않겠죠 ?
전자저울 사서 요긴하게 쓰네요, 잼있어요~

9근데.. 저울을 써도 이모냥… 사이즈 다른거 보이시죠 ? ;; 내 손은 왜 이러지 ?
암튼 때어낸 반죽은 둥굴리면서 가스를 빼주세요 ~
구울 철판에 옮겨서 ~ 2차 발효를 또 합니다. 역시 따뜻한 곳에서 ㅎㅎ대략 크기가 1.5배 정도 될 정도로 ?

102차 발효가 끝나면 달걀물을 바를 것인지 우유를 바를 것인지 또 고민… 사실 달걀물 바른 게 맛도 더 좋고 비주얼도 더 좋긴 한데, 달걀물 만들고 나면 꼭 버리게 되어서.. 남는 건 지단하면 되는데 그게 매번 안하게 되더라구요. 그래서 그냥 우유를 윗면에 발랐어요 ^^

180도 예열한 오븐에서 15분 베이크 하고 색이 잘 안 나와 170도 윗선만 올려서 5분 더 했어요 ^^
오븐의 온도와 사양에 맞춰서~ 속까지 익고 겉부분이 좀 노릇하게 해주세요.

11식힘망에서 쪼르륵~ 뜨거운 기만 가시면 바로 막~ 먹어도 맛나답니다.

요건 정말 복숭아향이 나요. 모르는 사람은 향신료 넣은 줄 알겠어요 ~

내일 먹을 껀 밀봉해 두었다가 먹으면 더 촉촉하답니다 !

12담날 아침에 먹다가 급히 생각나서 다시 테이블셋팅! 리뷰 안 하고 걍 먹어버릴 뻔ㅎㅎ
모닝빵은 버터보다 쨈이에요 ^^

13석류쨈 듬뿍 발라서 먹어요 ㅎㅎ 폭신하고 고소하답니다 ^^

14쿨랜드 그냥 마셔도 너무 너무 좋지만, 빵에 넣어도 색다른 향을 즐길 수 있더라구요.
파인애플을 넣으면 파인애플 향이 나겠죠 ? ^^

정재훈_최종

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SEOULMILK
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